Edad 91
Como maestra de preparatoria, Hermana Mary Catherine enseñó por más de cuarenta años en las diócesis de Metuchen, Trenton y Camden inspirada por su lema, «Jesús, mi fuerza y mi alegría».
Ella encontró a las Hermanas de la Misericordia por primera vez en su escuela primaria, San Diego en Woodbridge, Nuevo Jersey. En secundaria, también tuvo a Hermanas de la Misericordia como maestras en la Preparatoria Santa María en Perth Amboy, Nuevo Jersey. Así que no fue sorpresa que eligiera la Universidad Georgian Court en Lakewood, Nuevo Jersey para obtener su licenciatura en música.
Después de enseñar en una escuela primaria por dos años, ella respondió al llamado y entró al noviciado en Watchung, Nuevo Jersey a los veinticuatro años. Por ocho años, ella enseñó en Monte Santa María en Watchung, Nuevo Jersey. Siguió con su educación y obtuvo maestría en educación secundaria y otra en inglés de la Universidad de Villanova en Villanova, Pensilvania. Ella volvió a Monte Santa María y enseñó allí por quince años.
Cuando se jubiló de la enseñanza, Mary Catherine llegó a ser la asistenta administrativa para el equipo de liderazgo de la Comunidad Regional de Nuevo Jersey. Ella sirvió también como codirectora de comunicaciones para la misma comunidad. En junio de 2008, ella se trasladó al Centro de Salud McAuley Hall en Watchung, Nuevo Jersey y vivió allí hasta su muerte.